Colocando os jogadores na cabine dos aviões de guerra mais avançados já desenvolvidos, Ace Combat 7: Skies Unknown oferece uma experiência intensa de combate aéreo com visuais totalmente realistas, ação intensa, grande variedade de aeronaves autênticas e futurísticas, uma história imersiva e até mesmo realidade virtual, Ace Combat 7: Skies Unknown surpreende os jogadores com a evolução dos gráficos da série.
Em cada missão, o jogador pode escolher seu caça e a arma especial que deseja equipar nele, onde cada um dispõe três. Durante as preparações, o jogo permite analisar livremente todas as naves, cada uma com suas próprias características e um visual incrivelmente fiel aos modelos originais. Torne-se um piloto extraordinário, voe por um céu fotorrealista, derrube aeronaves inimigas e experimente a adrenalina de pilotar um caça.