FIFA 13 traz uma enorme atualização de times e jogadores além de diversas novidades de mecânica e jogabilidade. Com gráficos ainda mais realistas, a imersão é muito maior e os desafios continuam com a bola em campo. No ataque vai ser mais complexo de dominar a bola, pois a pressão feita com os zagueiros vai afetar na recepção dos atacantes.
Também houveram mudanças na jogabilidade do modo singleplayer ou multiplayer, agora ficou mais difícil segurar o jogo, tocando a bola na zaga, pois as chances de o zagueiro errar o domínio ou o lateral não conseguir matar uma virada de jogo aumentam.
A edição de 2013 da série de futebol continua a tradição de expandir o jogo com novidades e atualizar os modos de jogo existentes. Todas as ligas do FIFA Soccer 2012 ainda estão presentes, juntamente com a Saudi Professional League e o MLS All-Stars dos EUA, novos para esta versão. As equipes nacionais vêem o retorno da República Tcheca, Índia, Paraguai e Venezuela, enquanto a Croácia foi removida. No modo Carreira, uma equipe internacional e um clube podem ser gerenciados com o adicional de qualificações e torneios internacionais. O sistema de transferências foi aprimorado para incorporar contra-ofertas e transferências que combinam jogadores com dinheiro como uma única oferta. Por meio do recurso The Match Day, as estatísticas da equipe e do jogador são atualizadas e reequilibradas semanalmente, e é oferecido um Jogo da Semana, onde um jogo carregado do fim de semana passado pode ser reproduzido. O modo Pro Clubs tem jogos sazonais e o EA Sports Football Club apresenta cenários específicos para o jogador enfrentar. Este último oferece recompensas desbloqueáveis, como botas, kits de equipe e sequências de comemoração, reunindo experiência. O principal modo de jogo é chamado Ultimate Team.
Esta versão estréia o First Touch Control como uma maneira de tornar os ataques de ataque menos previsíveis. Ele leva em consideração as estatísticas individuais dos jogadores e a situação (com base no movimento, posição e pressão) para determinar o quão bem o controle e as ações são executados. Existem mais opções para driblar (com base no sistema de dribles grátis introduzido na FIFA Street) e o sistema para jogadores controlados por computador, oferecendo suporte para conversões ofensivas, foi aprimorado. Novo na série é o modo Skill Games. Consiste em 32 minijogos baseados em disciplinas como tiro, passe, drible, etc. Eles duram apenas alguns minutos e vêm com três níveis de dificuldade baseados em medalhas. Eles podem ser jogados sozinhos ou com outro jogador entrando, por exemplo, para assumir o controle do goleiro.
Esta é a primeira versão da série a suportar os periféricos Kinect (360) e Move (PS3). O Kinect oferece opções adicionais baseadas na voz enquanto o controle regular ainda é usado para jogar. Comandos de voz são usados ??para alternar táticas e frases motivacionais podem ser mapeadas. O comando de voz “substituto” inicia um menu no canto onde os jogadores a serem trocados podem ser escolhidos. Para mover o controle de movimento é introduzido. A varinha guia os jogadores pelo campo e, apontando a direção da passagem, pode ser determinado.