Mergulhando nas profundezas da noite, Midnight Club 3: DUB Edition Remix traz o melhor das corridas clandestinas em uma produção que conquistou os fãs ao redor do mundo. Viajando por San Diego, Atlanta e Detroit, os circuitos passam por becos, atalhos escondidos e até as ruas abertas que fazem o velocímetro ir até o limite. Podendo chegar até Tóquio, o berço das corridas clandestinas no mundo, cada segundo conta para se tornar o melhor.
Com uma jogabilidade clássica do gênero, jogue sozinho ou com um amigo e destrua seus oponentes com carros cada vez mais equipados e personalizados da forma que o jogador quiser. Como uma das franquias de jogos de corrida mais jogados no mundo, a produtora Rockstar investe pesado em produções épicas, atemporais e que farão sucesso por longos anos. Embarque nessa e divirta-se fazendo os competidores comerem poeira.
À medida que o jogador avança para ganhar corridas, novas partes do carro, trabalhos de pintura, opções de personalização, e os carros são destravados. O jogador começa com uma escolha de seis carros: um Chevrolet Impala 1964, um 1978 Chevrolet Monte Carlo, um 2004 Dodge Neon SRT-4, um 2004 Mitsubishi Eclipse, um Volkswagen Golf R32, ou um 2004 Volkswagen Jetta.
O jogo segue um estilo arcade como nas versões anteriores, o jogo se concentra em corridas de alta velocidade e com muita adrenalina sobre as ruas da cidade. Os jogadores correm através recriações mundo aberto de San Diego, Atlanta, Detroit e Tóquio. Há também a possibilidade de personalizar veículos de um jogador.